昨日、「どろんこ遠足」から帰って、お土産の野菜をタップリ食べましたよ～


まずは「トマトとみず菜のカリカリベーコン」
ベーコンをカリカリに炒めてスライスにんにくを入れみず菜にさっとひを通します。
少し冷えたらトマトとマヨネーズ、お醤油であえて最後に塩・こしょうで味を整えます。



「ルッコラとみず菜のロケットサラダ」
野菜を食べやすい大きさにカットし、かつおぶし（ここがポイント！）とすりごまをタップリ。
ポン酢和えと胡麻ドレッシング和えの二種類作りました。
新鮮な有機野菜は味が濃くておいしい！
ルッコラのピリッとした味が効いてます



「トマトのカナッペ」
これは昨日いただいた「食事のバランスガイド」のレシピから。
市販のポテトサラダをパパが用意してくれてました。



「ルッコラのお浸し」
少しボリュームが欲しくなったので、鶏肉と京風あげで炊きました。
これは苦味がきらいな人でも食べやすいですよ

ルッコラはカルシウムはピーマンの約30倍
　　　　　　ビタミンCはホウレンソウの約4倍
　　　　　　鉄分は富栄養野菜で知られるモロヘイヤに匹敵します
凄いですね
パスタにしても美味しい

お土産にいただいた有機野菜、まだまだタップリあるんです
なんて太っ腹なんでしょうか

フランスでも活躍の「Chico]さんによると、野菜や果物は生で食べるとデットクス効果があるそうですよ～。

身体は毎日食べてきたものによって作られています。
バランスよく美味しく楽しく食べたいなぁ。と思います

しばらく小松菜づくしになるんですが、おいしいレシピ教えて、Please