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先日、友人が「グァバジュース」を作ってくれた

自分では、なかなか買わないフルーツなのでうれしい

甘ったる～いほどかわいいピンク色のジュース
バナナの甘みとゴーヤのほろ苦さ。
身体に良さそうで気持ちが言い
実はグァバな味ってあまり良くわからない。。。
以前飲んだジュースはすっぱい☆ってイメージだった。
ビタミンＣが豊富で
風邪予防や抗ストレス作用があるらしい。

健康オタクの私にはめちゃくちゃうれしいプレゼントでした
  

今年も届きました
「ふくしまの桃」

岡山の桃は柔らかくて美味しい
福島の桃は少し硬くて美味しい
どっちにしても桃は美味しい。

箱を開けた時のあま～い匂いもいい
はぁ～、幸せ
18コなんて一瞬で食べつくしそう。。。

ぶどう・なし・りんご、次々に送っていただく予定。
朝食はフルーツヨーグルト＋パンが多いので助かります！

今日は無農薬のプルーンでジャムを作ったのですが
こちらもおすすめ
プルーンの皮と種をとりのぞき（３２０ｇくらいだったかな）
酢大さじ1とプルーンの半量のお砂糖で煮詰めるだけ
あまずっぱさが良いデス
娘のお手製パンに付けて食べました。

昼間遊び疲れて母は、
夕食作るのが。。。
簡単に「なすと豚ミンチのチリソースいため」と「トマトときゅうりのサラダ」
夫はニガ笑い

  

今日も蒸し暑い
最近はめっきり食欲
こんな時は献立が「ちらし寿司」とか「たこ酢」「からし酢みそ和え」など酸味のある物が増えてます。

トマトがたっぷりあるので娘たちのおやつに
「トマトのコンフィー」を作りました～
アイスクリームやプレーンヨーグルトのかけて食べると
甘くてすっぱくていい感じです

電子レンジで約10分で出来る手軽さも

材料
トマト　　　200g（正味）
砂糖　　　70g
リンゴ酢　大1
（穀物酢）

①トマトは皮をむき、へたとたねを除く。
　1cm角にきざむ。

②耐熱ボウルに①と砂糖・リンゴ酢を加える。
　両サイドを少しあけてラップしてレンジで4分加熱する。

③ラップをとって混ぜ、砂糖を溶かす。
　ラップなしで電子レンジで6分、
　とろみがつくまで加熱して煮詰める。

で出来上がり。

火を使わなくて作れるのでうれしい

ちょっとハマってしまい
他にも「ブルベリー」「りんごとにんじん」と次々に挑戦中。

ちなみに疲労回復には、糖分＋酢がおススメだそうです。
疲労回復には、体内ですぐエネルギーに代わる糖分うをとることが大切ですが、
酢を一緒に摂ると酢酸が活動で消費されたグリコーゲンの補充を促すため
回復が早くなるそうです。

まぁ一番の効果は私のストレス解消にお菓子作りが役に立ってくれてる事です

　

　

  

梅雨のじめじめといや～な暑さの中、
バテバテ気味の私を爽やかな香りで癒してくれるのは。。。梅

龍馬伝で今年注目の高知・土佐山の「白加賀」
化学肥料も除草剤も使用していない
環境にやさしい農業をがんばってるみなさん達が
手間・ひまをかけて生産して下さった梅デス
今年は特にいい感じ

６歳の娘も
「いいにおい～」
とうっとり。

さっそく、「梅酒」「梅シロップ」を作り始めました。
娘たちも梅に穴をあけたり、氷砂糖を入れたり
お手伝いしてくれました

後は、ゆっくり熟成を待つだけ。。。
「おいしくな～れ」

来週あたりは「びわ酒」や「スパイシーシンジャーレモネード」作りを楽しむ予定

三姉妹も小学生になり
新しい楽しみが増えてます




  

昨日、幼稚園の遠足で「おいも掘り」に行った三女。
お土産に大量のさつまいもを持って帰ってきました

しかし、私も夫も三女もさつまいもは食べれるけど。。。苦手なんです

さつま汁にしたり、お味噌汁の具にしたり
色々するのですが、毎年食べきれず実家に持って行きます。
でも、今年は幼稚園最後。
家でたべたいと思います

で、スィートポテトに




皮をむき、水に付けてアクを抜き、
1対1で牛乳と水て20分程煮て柔らかくなったら
裏ごしして、バター・砂糖・卵黄を加え
成形し、卵黄を塗ってトースターで焼いて出来上がり
これなら、幼稚園児でも親子でクッキングできる簡単さ

お姉ちゃん達は
「おいし～い」
夫も
「お店で買ったみたいやんありがとう」
とあっと言う間に食べてくれました。
三女は…、一口食べて微妙な顔。

お土産はこんなに大量




しかも、梨と比べてこの大きさ。



まだまだ、さつまいもの日は続きそうです。




  

この一週間は忙しかった

ゴスペルライブ・運動会
一日空いて会議や打ち合わせが4日続きました

取りあえず明日はフリーなので
久し振りにパン作り

家にある材料で作りたかったので
「トマトチーズパン」をこねこね

焼く前


焼き上がり


幼稚園児に合わせて、普通のパンより一回り小さいサイズ。

私やパパ用にはバジルを混ぜ込みます

あっと言う間に長女が5つ食べてしまい
パパさんの口には入りませんでした
でも、こんな風に喜んで食べてくれるから作りがいがあるんだろうなぁ～。


  

先日夕食に炒めモダン焼きを作ろうと用意していると
母が来て
「お好みやったら、風風のごめんね焼美味しいよ」

風風は港区で人気のたこ焼き屋さん

「ごめんね焼って何？」
「だから、ごめんね焼やん！もうっ、買ったるわ」



たこ焼き、モッツェレラチーズ、卵をイカ焼きみたいにプレスしてます

子供たちも
「おいし～い」
ご機嫌です。

で、昨日家で三女と一緒にモドキを作りました
たこ焼きは少し手間がかかるのでお好みのミニに変えて
やまいもがないのでジャガイモで。
もちもちして充分おいしい
トッピングも家ならベーコンとかエビとか色々変えれるので楽しめました


  

昨日、友人と弁天町の「リーフ」に行きました

長女が生まれるまですぐ傍のマンションに住んでいたんです。
最近はケーキが美味しいとよく言われてますが、
紅茶が好きな私のお気に入りのお店

この日もアフタヌーンティーセットをいただきました
濃い目のミルクティーが飲みたかったのでお勧めの「ティールームティー」と
ハーフサンド、スコーン、クッキー、フルーツヨーグルト（カットフルーツたっぷり）
それに、ケーキ
こちらのケーキはボリュームもあり大満足
私は「イチジクのケーキ」をチョイスしました。

「スフレチーズケーキ」が一番好きなんだけど、
この季節しか食べれませんものね

友人とは呆れるくらいイロイロな話。
今もちきりの芸能ネタから学校の話…。
うちの子二人の同級生ママですが、
今年高校生のお兄ちゃんがいるのでいつもたくさん教えてもらってます。
ありがとう

それにしても、やっぱりおいしかったわぁ～～～～～

友人にお土産に買ってもらったケーキたち



見て見て



中にもフルーツがい～っぱい
家でも一口ずつわけてもらいました

でもやっぱり私の一番は「スフレチーズケーキ」です。（左はし）

又、行こうね
  

いとこのお姉ちゃんからお土産でもらったのが、
都島区東野田の「COCARDE」の和風ロールケーキ。




私が和菓子、特に餡が苦手とよく知ってる上でのチョイスなので
期待と不安でドキドキしながら食べると…。

「やや、甘いけど美味しい」
お酒好きな私はいつも甘さは控えめなので
きっとこれ位が一般的には美味しいんだと思います

中におもしろい食感があってよく見ると
わらび餅
意外な組み合わせでしたが、気に入りました

最近のロールケーキは本当に充実してますね

  

今日も暑かったですね

長女は夏祭りでウキウキ、そわそわ
いよいよ、本格的に夏が来ました

金魚すくい、ヨーヨーつり、くじ引き、かき氷にフランクフルト…。
いくつになっても夜店は楽しいですね

パパさんも仕事から帰ってきて、ご飯の用意がまだ出来てない

そこで、近所の「焼き鳥　かみがき」へ。
バレエエクササイズの教室「あいらぶ工房」の前にあります。
港区の友達もそうですが、
少し離れたお住まいの人達に特に評判が良いみたいです。


まずは、「手羽のから揚げ」
お酒のあてにぴったりのスパイシーなお味



飲み物は「チューハイ　うめ」



お気に入りの「胸肉のたたき」
にんにく入りは大人用。
娘たちはにんにくはなし。
家でもよく作りますが、新鮮なお肉にポン酢がさわやかでおいしい



「野菜サラダ」と「つくね」
どちらも、おすすめですが、
隣の席のお兄さん方が
「つくね、めっさ　　おいしい～～～～～～」
大絶賛してくれたおかげで私たちもいつもより美味しさ
あまりのテンションの高さに娘たちは



貧血防止に山椒をかけて、「こころ」



コラーゲン
美容と健康に「なんこつ」



野菜も欲しくなり、「ししとう」「しいたけ」
家でももみじおろしやねぎ使おうっと



パパおすすめの「さんかく」を塩・レモンで。
尾らしい。
私には少しオイリーなきがする。



「ずりのおさしみ」
パパいわく、「酒のあてには一番！！！」

〆はお茶漬けとお漬け物の盛り合わせ。

「ア~、美味しかった」
家族でおしゃべりしながら楽しくお食事。
一番のリフレッシュ方法です







  

友達3人とホテル京阪の地中海バイキングディナーにいきました
入口で待っているのは…



チョコレートファウンテン
甘～い香りがただよってます

まずはサラダやパスタ、目の前で焼いてくれるミニステーキなどメインから。
パエリアやヴイヤベースがけっこうおいしい。

一番お気に入りはワゴンサービスのチーズのリゾット
ハードタイプのチーズで出来たお鍋？の中で作ってます。

友達とは、近況報告したり、学校の情報交換したり、
やはり、昨日はマイケル・ジャクソンの話。
昼間、赤ちゃん体操の時、若いママさんで
「ニュースで騒がれるほど、そんなに、スゴイ人なんですか？」
と聞かれびっくり
「スリラー」なんて生まれて、間もないころの歌なんですよね～。

いよいよ、デザートへ
美味しいと好評だったのは「クリームブリュレ」



写真に撮れなかったけど、
オーダーして作ってもらえる「クレープ」
私は、抹茶アイスにマンゴーソースをかけてもらいました
最後に



ゆっくり食べれるのは、幸せだけど、
こんな時は「娘たちが喜ぶだろうなぁ～」とちょっと里心が出ます

いつまでも話は尽きません。
閉店の9時半になり、重い腰を上げました


コラボレッスン「バレエエクササイズ」

　　　　　　　　　　残り2組
  

今朝はダラダラモードのお嬢さん達。

起きても、「アンパンマン」をボーっと見てばかり

アーちゃんもうすぐ11歳

そこで「簡単バナナ蒸しパン」一緒に作りました


バナナ　　　　　　　　　1本
薄力粉　　　　　　　　　1/2カップ
ベーキングパウダー　小1
はちみつ　　　　　　　　大2　
卵　　　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　　　大1
オリーブ油　　　　　　　大1　　
を混ぜてレンジで4～5分チーンすると出来上がり

はちみつ→砂糖
オリーブ油→サラダ油でもOKです

幼児食にお勧め
フワフワ、ずっしりしてます。
うちは、バナナをつぶして混ぜますが、輪切りして、チョコチップ入れても美味しいですよ

「いただきま～す」

私とパパはバナナをすりおろしリンゴ1/2 に変えて作りました。
こちらの方が私は好きです


  

「美味しゅうございます」のフレーズが印象的だった
料理の鉄人の審査員、岸　朝子さんがおすすめのレストランに行ってきました

長女が1歳の頃からのママ友と久しぶりのランチです
最近は子供抜きで



はまちのカルパッチョ。
上に乗ってるパンジーがキュート
まずはさっぱりと爽やか


チキンとバナナのスープ。
濃厚でコクがあって少しスパイシーで好きな味
かなり気に入りました～。
バナナが怖かったけど聞かないとわからない。ほんのりした甘みの素になってるのかな？


キャベツのサワー煮とひらめのパン粉フライ、チリソース添え（勝手に命名）
チリソースってフレンチ？の疑問はあるけど…。
女の人が好きな味だと思う。


牛フィレの柚子こしょうと赤ワイン煮、豆添え。
「美味しい～」
めちゃくちゃ美味しい
肉は柔らかくて、ソースがたまらなくいい！！！
うまく言えないけど、柚子こしょうと赤ワインがたまらなく美味しい
いんげん、白いんげん、スナップえんどう、そら豆、ヤングコーンをボイルしたり、ソテーしたり、またフライにしたり…。
ここにも柚子こしょうが上手く使われてます
家ではこんなに手をかけられません。
どの野菜も本当においしい！


お口直しのカレーライス。
結構辛い。
お腹がいっぱいなのにスルッと入るのが不思議。


最後はデザートの盛り合わせ。
最大の楽しみですよね～
私はマンゴーシャベットに
アールグレイをストレートでいただきました。
かんきつ系の爽やかな香り、大好きです

あっ、無くなったらすぐに補充してくださるパンも美味でした

はぁ～、幸せ

大切な友達の近況を聞きながら、美味しいものをいただく。
極楽、極楽
学校の事。（みんな違う学校で公立、私立の違いもあって面白い。）
仕事の事。
昔と違うのは小児科情報ではなく、自分達の検診について話したりして。

なかなか気軽に行くと言う訳には行きませんが、たまには、ね

明日もがんばるぞ～
元気をいっぱいもらいました
カロリーも…


  

インフルエンザが猛威をふるってる為、ほとんど引きこもりの毎日

楽しみと言えば、「食べる事」

母から、「豚味噌」もらいました
以前『はなまる』で紹介されて一度食べてみたかったんです
なんでもＪＲ九州の車内販売の商品だそうです。



フタを開けると、




麦味噌に豚肉、ショウガとニンニクが効いてやや甘め。
サンチュできゅうり、トマト、豚味噌を巻いていただきま～す
おいし～～
ごはんがすすみます。
娘たちもめっちゃ野菜食べてます

それから、




早くも梨です
鳥取に住むいとこが送ってくれました
大きいでしょ！？
味はまだ淡白で甘さも控え目でむが、この季節になんと贅沢な

おいしい物はハッピーにさせてくれますね～  

昨日、「どろんこ遠足」から帰って、お土産の野菜をタップリ食べましたよ～


まずは「トマトとみず菜のカリカリベーコン」
ベーコンをカリカリに炒めてスライスにんにくを入れみず菜にさっとひを通します。
少し冷えたらトマトとマヨネーズ、お醤油であえて最後に塩・こしょうで味を整えます。



「ルッコラとみず菜のロケットサラダ」
野菜を食べやすい大きさにカットし、かつおぶし（ここがポイント！）とすりごまをタップリ。
ポン酢和えと胡麻ドレッシング和えの二種類作りました。
新鮮な有機野菜は味が濃くておいしい！
ルッコラのピリッとした味が効いてます



「トマトのカナッペ」
これは昨日いただいた「食事のバランスガイド」のレシピから。
市販のポテトサラダをパパが用意してくれてました。



「ルッコラのお浸し」
少しボリュームが欲しくなったので、鶏肉と京風あげで炊きました。
これは苦味がきらいな人でも食べやすいですよ

ルッコラはカルシウムはピーマンの約30倍
　　　　　　ビタミンCはホウレンソウの約4倍
　　　　　　鉄分は富栄養野菜で知られるモロヘイヤに匹敵します
凄いですね
パスタにしても美味しい

お土産にいただいた有機野菜、まだまだタップリあるんです
なんて太っ腹なんでしょうか

フランスでも活躍の「Chico]さんによると、野菜や果物は生で食べるとデットクス効果があるそうですよ～。

身体は毎日食べてきたものによって作られています。
バランスよく美味しく楽しく食べたいなぁ。と思います

しばらく小松菜づくしになるんですが、おいしいレシピ教えて、Please











  

ベビーマッサージのレッスン後、おやつにしようと思い焼きました

が…、焼き上がり５分前に「先生、もうお教室の前に着きました」

ごめんなさい次回は前の晩に焼きます

と言う事で娘のおやつとなりました。

なが〜い名前ですが、ドイツ版アップルパイみたいな感じです

以前ご自宅でケーキ教室をなさってるパティシエの先生に教えて頂きました

今回は冷凍パイシートを使いましたが、スポンジケーキを敷き詰め、カットしたリンゴを乗せシナモンシュガーとバターを散らし２２０℃のオーブンで３０〜３５分ほど焼くと出来上がりです

簡単でしょ
見た目よりかなりおいしいです


  

「母の日」だからではなく明日家庭訪問の為、朝から大掃除

夕食を作る時間もなく、クラブから帰った娘は「うち引っ越すの」と呆れ顔

実家の母が遊びに来てくれたのですが「明日迄に片付くの？手伝おうか？」とやさしいお言葉

お言葉に甘えてご飯に連れて行ってもらいました

お刺身もタイ、ヒラメ、サーモンとも活きが良くておいしかったです

天ぷらは定番ばかりで季節感がないのが残念でしたが、大きな海老が二匹も付いててお値打ち感がありました〜

煮物も定番でしたが木の芽の香りが嬉しい

はぁ〜満足、満足

今夜も佐野元春さんとサザンの音楽に助けられながらお片付けがんばりま〜す
  

週末、実家に家族で押し掛けてしまいました

「やっぱりママのごはんはサイコー」
豚の角煮の美味しかったこと
たまりませ〜ん

デザートに妹が買って来てくれた「アンパサンドのエクレア＆シュークリーム」

なんばＣＩＴＹにあります。ドイツ産の有機小麦や大山牛乳を使うなど素材にこだわりつつ、お値段も手頃です
カスタードの味は好き。皮はパイシューよりやわらかく、ふつうのシューよりかたい。
私はパンみたいでびみょー。

はぁ〜、楽しかった

明日は生協の託児スタッフ会議です。
いつもはママが会議中、ベビー、キッズをお預かりしてます

色々チャレンジしたい、勉強したいと言うママのサポートが出来れば…嬉しいです

私自身ももっともっと学びたい事がい〜ぱい

がんばります
  

娘におだてられて焼きました

「ママ、この前のチーズケーキおいしかったって友達に言われてん又、焼いて持って来て欲しいねんて」

「そお〜」

毎回おなじでは芸がないと言う事で

みんな喜んでくれるかなぁ〜？

夜中にせっせとケーキを焼く母でした
  

母と妹とご近所の「千吉寿司」さんに行きました

好みをよく知ってくれてていいタイミングで好物を出して下さるので安心して任せています。

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こんなもてなしの心に癒され、おしゃべりもお酒もすすみます

明石の蒸し穴子はサイコー

ベビーマッサージ教室も春から新しい企画が目白押しで、ワクワク、ドキドキ

いろんな事が繋がってきて本当にサプライズな毎日です
楽しみながら、がんばります